A Baba de Camelo é, sem dúvida, uma das sobremesas portuguesas mais famosas e apreciadas. Seu nome peculiar, que muitos consideram estranho, é parte da sua história e charme. Reza a lenda que a receita foi inventada por Dona Valentina, uma dona de casa lisboeta, no final da primeira metade do século XX.
Uma Invenção por Necessidade
Conta-se que Dona Valentina recebeu inesperadamente muitos convidados para o jantar e, ao perceber a escassez de ingredientes em sua despensa, teve que improvisar. Com pouco tempo e poucos recursos, ela utilizou sua criatividade e, com apenas uma lata de leite condensado, criou uma sobremesa deliciosa e inusitada.
Um Doce de Sucesso
A Baba de Camelo, apesar de ter um nome peculiar, conquistou o paladar dos convidados de Dona Valentina e, desde então, se tornou um clássico da culinária portuguesa. Sua simplicidade de preparo e sabor irresistível a tornaram uma sobremesa popular em lares e restaurantes portugueses.
Ingredientes e Modo de Preparo:
A Baba de Camelo leva apenas alguns ingredientes básicos: leite condensado cozido, ovos e amêndoas torradas para decorar. O preparo é extremamente simples e rápido, ideal para quem busca uma sobremesa prática e saborosa.
Receita Tradicional:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado cozido (ou tradicional, cozido em casa)
- 6 ovos
- Amêndoas torradas a gosto
Modo de Preparo:
- Separe as gemas das claras dos ovos.
- Em uma tigela, bata as gemas com o leite condensado cozido até obter um creme homogêneo.
- Bata as claras em neve em outra tigela até ficarem firmes.
- Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de gemas e leite condensado, mexendo com cuidado para não perder o volume.
- Distribua a mistura em taças ou ramequins.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Decore com amêndoas torradas e sirva gelado.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso de caramelo, utilize leite condensado cozido caseiro.
- As amêndoas torradas podem ser substituídas por outros tipos de nozes, como castanhas ou nozes pecãs.
- A Baba de Camelo pode ser servida com calda de frutas vermelhas ou chocolate.
Baba de Camelo: Mais que um Doce, uma Tradição
A Baba de Camelo é mais do que apenas uma sobremesa deliciosa; é um símbolo da culinária portuguesa e da capacidade de improvisar e criar algo especial com poucos recursos. Sua história e simplicidade a tornam um doce atemporal que continua a encantar gerações de portugueses e apreciadores da gastronomia.
Informações Adicionais:
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
Experimente a Baba de Camelo hoje mesmo e se apaixone por essa sobremesa única e deliciosa!
