INGREDIENTES:

• 2 berinjelas médias

• 3 colheres de sopa de azeite

• 4 dentes de alho amassados

• Orégano e sal a gosto

• 1 colher de café de vinagre

• Tomates

• Cebola

• Mussarela

MODO DE PREPARO:

  1. Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento.
  2. Faça um tempero com o azeite, o alho amassado, orégano, sal e 1 colher café de vinagre.
  3. Coloque em um recipiente refratário camadas de berinjela, tomates e cebolas em rodelas.
  4. Jogue o tempero e ponha uma camada de mussarela. Repita até acabar e feche com a mussarela.
  5. Deixe no forno por 20 minutos ou um pouco mais dependendo do forno, até a mussarela estar um pouco dourada.
  6. Servir com arroz branco e almôndegas, fica uma delicia.

 

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