INGREDIENTES
– 3 ovos (claras e gemas separadas)
– 1 xícara (chá) de manteiga
– 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de leite
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
– Chocolate granulado e leite em pó para polvilhar
– Morangos inteiros para decorar
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BRIGADEIRO ESCURO
– 1 lata de leite condensado
– 100g de chocolate ao leite picado
– 1 colher (sopa) de chocolate em pó
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1/2 xícara (chá) de creme de leite
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BRIGADEIRO BRANCO
– 1 lata de leite condensado
– 100g de chocolate branco picado
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1/2 xícara (chá) de creme de leite
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? MODO DE PREPARO:

Para o brigadeiro escuro, misture os ingredientes em uma panela, exceto o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até
levantar fervura e desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo, misture com o creme de leite e deixe esfriar. Repita o procedimento com os ingredientes do brigadeiro branco. Para a massa, na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar homogêneo.

Acrescente o leite, a farinha de trigo e o fermento, batendo até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Coloque o bolo em um prato e preencha o buraco com os dois brigadeiros ao mesmo tempo, deixando transbordar e cobrir todo o bolo. Polvilhe o lado com brigadeiro escuro com granulado e o lado do brigadeiro branco com leite em pó. Decore com morangos e sirva.

Tempo 1h30
Rendimento + ou – 10 porções

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