Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil
Descubra o Cuscuz Paulista Prático: uma releitura saborosa e descomplicada do clássico prato brasileiro. Em menos de meia hora, você terá uma refeição completa, nutritiva e perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 1 cebola ralada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 lata de molho de tomate
- 2 xícaras (chá) + 3 colheres (sopa) de água
- 2 cubos de caldo de camarão
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1 lata de sardinha limpa
- 1 vidro pequeno de palmito
- 3 ovos cozidos
- 1 tomate
- 1/2 xícara (chá) de salsa
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
- Folhas de salsa para decorar
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola no óleo até murchar.
- Adicione o molho de tomate, 2 xícaras (chá) de água e os cubos de caldo de camarão.
- Quando a água ferver, incorpore o milho, a ervilha, a sardinha picada sem escamas e espinhas, o palmito e cozinhe até ferver novamente.
- Decore o fundo e as laterais de uma fôrma de buraco no meio (30cm de diâmetro) com rodelas de ovos, tomate e folhas de salsa.
- Umedeça a farinha de milho com a água restante e misture com a farinha de mandioca.
- Adicione a farinha aos poucos à panela, mexendo sempre para evitar grumos.
- Acrescente a salsa picada, coloque na fôrma e deixe esfriar antes de servir.
Dicas Extras:
- Para um sabor mais intenso, refogue a cebola com alho picado antes de adicionar o molho de tomate.
- Experimente substituir a sardinha por atum ou frango desfiado.
- Adicione outros legumes de sua preferência, como cenoura picada ou pimentão verde.
- Para um toque especial, decore o cuscuz com rodelas de pimentão vermelho e azeitonas pretas.
Sirva com:
- Salada verde
- Vinagrete
- Molho de pimenta
- Farofa de banana
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