INGREDIENTES:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola picada em cubos
  • 2 tomates sem sementes e sem pele em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso.
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

  1. Para o purê, em uma panela, em fogo médio, cozinhe a mandioca, em água fervente com sal, por 25 minutos ou até amaciar.
  2. Então, passe, ainda quente, pelo espremedor.
  3. Em seguida, coloque em uma tigela, adicione o leite, a manteiga, sal, pimenta noz-moscada e misture em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e frite o frango por 3 minutos.
  4. Por fim, acrescente a cebola e refogue por 2 minutos . Adicione o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 2 minutos.
  5. Então, adicione o cheiro-verde, misture e coloque em um refratário grande. Espalhe o requeijão as colheradas e cubra com purê.
  6. Por fim, polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

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