Descubra a Falsa Bacalhoada, uma alternativa deliciosa e econômica ao tradicional bacalhau, perfeita para celebrar a Páscoa com a família e amigos.
Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 maço de couve
- 8 postas largas de cação
- 3 cenouras em rodelas
- 1 pimentão vermelho em cubos grandes
- 1 pimentão amarelo em cubos grandes
- 3 batatas cortadas em cubos grandes
- 1/2 maço de brócolis
- 4 tomates em 4 partes
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
- 6 ovos cozidos cortados ao meio
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 xícara (chá) de azeite
Preparando a Alegria:
- Fervente a água: Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal.
- Cozinhe a couve: Mergulhe rapidamente as folhas de couve na água fervente, retire com um pegador e escorra.
- Prepare a base: Arrume as folhas de couve no fundo e na lateral de um refratário grande.
- Cozinhe o peixe: Cozinhe rapidamente as postas de cação na mesma água fervente por 3 minutos.
- Escorra e organize: Escorra o peixe e arrume-o sobre a couve no refratário.
- Cozinhe os legumes: Na mesma água fervente, cozinhe rapidamente cada legume até amaciar e distribua entre o peixe.
- Adicione os acompanhamentos: Acrescente as azeitonas e os ovos cozidos sobre os legumes.
- Prepare o azeite: Em uma frigideira, em fogo médio, frite rapidamente o alho no azeite até começar a dourar.
- Finalize a Falsa Bacalhoada: Regue o azeite com alho sobre os ingredientes no refratário.
- Asse: Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 30 minutos.
- Doure: Retire o papel e asse por mais 10 minutos.
- Sirva: Retire do forno e sirva em seguida.
Dicas para um Sucesso na Cozinha:
- Utilize cação fresco para um sabor e textura superiores.
- Cozinhe o peixe rapidamente para que ele fique macio e suculento.
- Não cozinhe demais os legumes para que eles mantenham a cor e o sabor.
- Ajuste a quantidade de alho e azeite ao seu paladar.
- Experimente adicionar outros temperos, como pimenta do reino ou páprica doce.
- Decore com salsa picada ou cebolinha verde para um toque final.
A Falsa Bacalhoada é uma opção saborosa e acessível para a Páscoa. Experimente esta receita fácil e surpreenda seus convidados com um prato delicioso e inesquecível!
