Ingredientes – Creme de Leite em Pó

  • 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
  • 200 gramas ou uma caixinha de creme de leite
  • 150 gramas ou 1 xícara de chá e meia de leite em pó
  • 1 xícara de chá ou 240 mililitros de leite

Modo de Preparo – Creme de Leite em Pó

Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, 200 gramas de creme de leite de caixinha, 150 gramas de leite em pó, 1 xícara de chá de leite e leve ao fogo baixo mexendo com um batedor de arame, até começar a soltar do fundo da panela, por mais ou menos 15 minutos. Apague o fogo, transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Depois de frio, misture com uma espátula e coloque em um saco de confeitar com bico serrilhado. Reserve.

DICA: utilize como recheio de pavê, bolo, rocambole, com frutas etc.
Observação: para dar sabor de chocolate, adicione 200 gramas de chocolate meio amargo picado no creme ainda quente.

Ingredientes – Bolo de Chocolate

  • 115 gramas ou meia xícara de manteiga amolecida
  • 200 gramas ou 1 xícara de chá mais 1 colher de sopa de açúcar
  • 170 gramas ou 3 unidades grandes de ovos
  • 5 gramas ou 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 150 gramas ou 1 xícara e meia de farinha de trigo
  • 50 gramas ou meia xícara de chá de cacau em pó
  • 5 gramas ou 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • Meia colher de chá de bicarbonato
  • 2 gramas em pitadas de sal
  • Meia xícara de chá de leite

Modo de Preparo – Bolo de Chocolate

Numa batedeira, coloque 115 gramas de manteiga amolecida, 200 gramas de açúcar e bata por mais ou menos 5 minutos, em velocidade alta. Adicione aos poucos 170 gramas de ovos e 5 gramas de essência de baunilha. Acrescente 180 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacau em pó, 5 gramas de fermento em pó, 1 colher de chá de vinagre, meia colher de chá de bicarbonato, 2 gramas de sal e bata mais um pouco até ficar homogêneo. Junte meia xícara de chá de leite e bata.

Desligue a batedeira e distribua a massa em uma assadeira de 30 centímetros por 40 centímetros de largura e 2 centímetros de altura, forrada com papel manteiga.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus celsius por mais ou menos 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e com uma faca corte retângulos de 5 centímetros por 9 centímetros e meio. Reserve.

MONTAGEM: Pegue um retângulo de massa, umedeça com a calda de açúcar, recheie com o creme de leite em pó, repita 1 vez as camadas e decore com frutas vermelhas e folhas de hortelã.

Ingredientes – Calda de Açúcar

2 xícaras de chá de água
1 xícaras de chá de açúcar
Modo de Preparo – Calda de Açúcar
Numa panela, coloque a água, o açúcar e misture. Leve ao fogo baixo e quando começar a ferve apague o fogo e reserve para umedecer o bolo.

 

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