INGREDIENTES

15 tomates maduros (de preferência orgânicos);
3 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
½ xícara de água;
1 cebola picada;
1 dente de alho picado;
1 cenoura ralada no ralo fino;
1 pitada de canela em pó;
1 colher (café) de gengibre ralado;
1 colher de sopa de farinha de chia e linhaça;
Manjericão a gosto;
Sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO

1 Lave bem os tomates, tire a pele e as sementes e pique-os;
2 Numa panela coloque o azeite, a cebola e alho e refogue;
3 Acrescente o tomate, a cenoura, a canela, o gengibre e a pimenta;
4 Refogue por alguns minutos e acrescente a água;
5 Coloque o manjericão, a farinha de linhaça e a chia;
6 Deixe apurar por cerca de trinta minutos em fogo baixo;
7 Acrescente sal a gosto e desligue o fogo;
Se preferir um molho mais homogêneo, bata-o no liquidificador.

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