Ingredientes: Massa
250 ml de água
100 g de manteiga
½ colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
200 g de farinha de trigo
6 ovos (gemas peneiradas)
Manteiga para untar
Recheio:
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
3 colheres de sopa de amido de milho
Cobertura:
1 barra de 200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo Carolina de Padaria
Massa
1. Leve a água, a manteiga, o sal e o açúcar ao fogo.
2. Quando ferver, junte a farinha de uma só vez. Mexa até a massa soltar do fundo da panela.
3. Deixe esfriar.
4. Bata a massa na batedeira juntando os ovos, um a um.
5. Coloque colheradas do tamanho de uma colher de chá em forma untada com manteiga, deixando espaço entre elas.
6. Leve ao forno baixo (180g) até dourarem (aproximadamente 25 minutos).
Recheio:
Leve os ingredientes ao fogo baixo e mexa até engrossar.
Deixe esfriar.
COBERTURA:
Leve os ingredientes ao banho-maria ou micro-ondas em potência média e mexa até virar um creme (aproximadamente 1 minuto).
Montagem:
Corte as carolinas ao meio, recheie com uma colherada de creme e jogue a cobertura por cima.
Informações Adicionais:
Variações: você pode rechear as carolinas com doce de leite, creme de trufa, doce de limão e cobri-las com chocolate derretido branco ou preto (deixando secarem). Com a mesma massa você pode fazer bombas, a única diferença é que na hora de assar, ao invés de colheradas, é necessário usar um saco de confeitar e colocar a massa em formato de pequenas “salsichas”.
