Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de água fria
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá (e um pouco mais para polvilhar)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 30g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 ovo

Modo de Preparo:

  1. Leve ao fogo a água, o açúcar (reserve 1 colher) e o sal até ferver. Retire do fogo e acrescente o fubá aos poucos, mexendo rapidamente para não empelotar.
  2. Retorne a panela ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até atingir a consistência de angu duro. Retire do fogo e espere esfriar.
  3. Em uma tigela, junte a água morna, o açúcar reservado e o fermento e mexa até dissolver completamente. Cubra e deixe levedar por 10 minutos.
  4. Acrescente o angu, o ovo e o óleo à mistura de fermento e vá juntando a farinha de trigo aos poucos, enquanto sova, até obter uma bola lisa e macia.
  5. Coloque a massa numa tigela untada com óleo e vire-a para que a parte untada fique para cima. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
  6. Sove novamente a massa por uns 5 minutos, divida-a em pequenas porções e modele pãezinhos arredondados (faça uma bolinha e achate-a levemente).
  7. Passe a parte superior dos pães no fubá e coloque-os em assadeira untada e polvilhada com fubá. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
  8. Asse em forno preaquecido em temperatura média-alta por cerca de ½ hora ou até dourar

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui