Quiche são tortinhas salgadas super versáteis que animam qualquer refeição, vão de prato principal a acompanhamento e funcionam bem para acabar com as sobras de legumes da geladeira. Essa quiche porém é especial: ao invés da massa tradicional de farinha de trigo e manteiga eu fiz uma de grão de bico e azeite, deixando a tortinha um pouco mais saudável e funcional.

Para o recheio usei brócolis, mas poderia ser qualquer outro, como presunto e queijo, bacon e alho poró, tomate com manjericão… sua imaginação pode ir longe! Tudo o que você precisa para fazer essa receita de quiche de brócolis com massa de grão de bico está logo aqui abaixo, por isso não saia do Receitas!

1 lata de grão de bico cozido
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 pitada de sal e pimenta
1 colher de sopa de cream cheese
1 unidade de ovo
2 unidades de florete do brócolis picado e refogado
1 colher de sopa de queijo ralado (pode ser mozarela, cheddar ou parmesão)
1 colher de chá de tomilho seco

Passos a seguir para fazer esta receita:

1 Comece fazendo a massa de grão de bico batendo o grão de bico no liquidificador ou em um processador até obter uma pasta lisa. Coloque num bowl, acrescente o azeite e misture.

2 Arrume a massa em 2 mini forminhas (de preferência com o fundo removível) e leve para assar em forno pré aquecido a 200°C por 10 minutinhos.

Dica: Cuidado para não deixar a massa muito fina ou ela quebrará ao desenformar, nem muito grossa que ficará desagradável para comer.

3 Agora avance para o recheio desta quiche de brócolis com massa de grão de bico: numa vasilha misture o ovo com o cream cheese e tempere com sal e pimenta.

4 Depois de assar a massa de grão de bico preencha as quiches com o ovo batido e complete com o brócolis e o queijo por cima.

5 Leve para assar em forno a 180°C por mais 25 minutos ou até o recheio firmar e ficar dourado. Está pronta sua quiche de brócolis com massa de grão de bico! Pode quente ou depois de esfriar, será uma delícia de qualquer jeito.

 

Creditos: Tudo Gosto

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