Descubra o Bolo de Ananás e Coco, uma combinação deliciosa e aromática que vai te transportar para o paraíso tropical. Perfeito para um fim de semana em família ou uma festa com amigos.
Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 12 porções Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 4 ovos
- 275g de açúcar (ou 200g, para um sabor menos doce)
- 300g de farinha
- 100ml de óleo
- 1/2 abacaxi fresco ou 1 lata de abacaxi em rodelas
- 25ml de licor de sua preferência (opcional)
- 1 colher de sopa de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio
- 100g de açúcar para o caramelo
Preparando a Felicidade:
- Faça o caramelo: Em uma forma redonda, coloque o açúcar para caramelizar em fogo baixo. Quando estiver dourado, adicione 2 colheres de sopa de água ou calda do abacaxi.
- Caramelize o abacaxi: Espalhe as rodelas de abacaxi na forma caramelizada e reserve.
- Prepare a massa: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio e adicione à massa aos poucos, mexendo delicadamente.
- Adicione os úmidos: Acrescente o óleo, o licor (opcional) e metade do coco ralado à massa e misture até incorporar.
- Finalize a massa: Pique finamente meia rodela de abacaxi e misture à massa.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma caramelizada com o abacaxi e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 30 minutos.
- Verifique o cozimento: Faça o teste do palito para verificar se o bolo está cozido. Se sair limpo, está pronto.
- Decore e sirva: Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Polvilhe o restante do coco ralado por cima do bolo e sirva.
Dicas para um Sucesso Tropical:
- Utilize abacaxi fresco para um sabor mais intenso.
- Se usar abacaxi em lata, escorra bem o líquido antes de usar.
- Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu paladar.
- Experimente adicionar outros ingredientes à massa, como passas, nozes ou frutas secas.
- Sirva o bolo com sorvete, chantilly ou calda de chocolate.
O Bolo de Ananás e Coco é:
- Uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa.
- Uma receita fácil de preparar e que agrada a todos os paladares.
- Uma ótima opção para aproveitar o abacaxi fresco da estação.
Experimente esta receita deliciosa e surpreenda seus amigos e familiares com um sabor tropical inesquecível!
