Receita incrível de Bolo de Café

Embarque em uma jornada gastronômica inesquecível com o Bolo de Café, uma explosão de sabores intensos e texturas deliciosas que vai conquistar o seu paladar.

Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 12 porções Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Bolo:

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de açúcar de coco
  • 4 colheres de sopa de linhaça moída
  • 8 colheres de sopa de água
  • 1 café expresso
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1 1/2 xícara de óleo de amendoim
  • Suco de meio limão

Cobertura:

  • 1 xícara de café quente
  • 250g de creme vegetal para barrar
  • 140g de açúcar de coco (mais claro para evitar escurecer a cobertura)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Canela em pó para polvilhar

Preparando a Celebração:

1. Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C e unte uma forma redonda com creme vegetal e farinha.

2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela funda, misture com um fouet a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o açúcar de coco, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

3. Prepare a linhaça: Em um recipiente pequeno, misture a linhaça com a água até formar um gel.

4. Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, misture o leite de amêndoas, o óleo de amendoim, o suco de limão, o café expresso e o gel de linhaça.

5. Combine as misturas: Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.

6. Asse o bolo: Despeje a massa na forma prepareda e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. Prepare a cobertura: Reduza o açúcar de coco a pó em um processador de alimentos. Em seguida, bata o creme vegetal em temperatura ambiente com o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a baunilha e o café e misture bem.

8. Finalize e sirva: Desenforme o bolo quando estiver frio e cubra com a cobertura de café. Polvilhe com canela em pó e corte em fatias para servir.

Dicas para um Sucesso na Cozinha:

  • Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade para um sabor excepcional.
  • Se desejar um bolo mais doce, ajuste a quantidade de açúcar de coco.
  • Experimente adicionar outros ingredientes à massa, como nozes, chocolate picado ou frutas secas.
  • Para um toque especial, você pode rechear o bolo com ganache de chocolate ou creme de avelã.

O Bolo de Café é:

  • Uma ótima opção para os amantes de café e para quem busca uma sobremesa deliciosa e diferente.
  • Uma receita fácil de preparar e que rende um bolo fofinho e saboroso.
  • Uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou para um café da manhã especial.

Experimente esta receita deliciosa e surpreenda seus amigos e familiares com um sabor irresistível!

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