Embarque em uma jornada gastronômica inesquecível com o Bolo de Café, uma explosão de sabores intensos e texturas deliciosas que vai conquistar o seu paladar.
Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 12 porções Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
Bolo:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de açúcar de coco
- 4 colheres de sopa de linhaça moída
- 8 colheres de sopa de água
- 1 café expresso
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 xícara de leite de amêndoas
- 1 1/2 xícara de óleo de amendoim
- Suco de meio limão
Cobertura:
- 1 xícara de café quente
- 250g de creme vegetal para barrar
- 140g de açúcar de coco (mais claro para evitar escurecer a cobertura)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Canela em pó para polvilhar
Preparando a Celebração:
1. Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C e unte uma forma redonda com creme vegetal e farinha.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela funda, misture com um fouet a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o açúcar de coco, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
3. Prepare a linhaça: Em um recipiente pequeno, misture a linhaça com a água até formar um gel.
4. Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, misture o leite de amêndoas, o óleo de amendoim, o suco de limão, o café expresso e o gel de linhaça.
5. Combine as misturas: Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
6. Asse o bolo: Despeje a massa na forma prepareda e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Prepare a cobertura: Reduza o açúcar de coco a pó em um processador de alimentos. Em seguida, bata o creme vegetal em temperatura ambiente com o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a baunilha e o café e misture bem.
8. Finalize e sirva: Desenforme o bolo quando estiver frio e cubra com a cobertura de café. Polvilhe com canela em pó e corte em fatias para servir.
Dicas para um Sucesso na Cozinha:
- Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade para um sabor excepcional.
- Se desejar um bolo mais doce, ajuste a quantidade de açúcar de coco.
- Experimente adicionar outros ingredientes à massa, como nozes, chocolate picado ou frutas secas.
- Para um toque especial, você pode rechear o bolo com ganache de chocolate ou creme de avelã.
O Bolo de Café é:
- Uma ótima opção para os amantes de café e para quem busca uma sobremesa deliciosa e diferente.
- Uma receita fácil de preparar e que rende um bolo fofinho e saboroso.
- Uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou para um café da manhã especial.
Experimente esta receita deliciosa e surpreenda seus amigos e familiares com um sabor irresistível!
