Salada de caranguejo com molho de manga, abacate e limão e ervas
Salada de caranguejo com molho de manga, abacate e limão e ervas

SEUS INGREDIENTES

Para a salada de caranguejo:
1 quilo de carne de caranguejo fresca, colhida e separada em pedaços
2 xícaras de manga, descascada e em cubos
1 abacate, sem caroço, descascado e em cubos
1 colher de sopa de suco de limão fresco
pitada de sal
4 xícaras de alface, picada

Para o vinagrete de erva-limão:
1/4 xícara de azeite
1/4 de xícara de suco de limão fresco
2 colheres de chá de coentro picado
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de jalapeño, picada
pitada de sal, ou a gosto
pitada de pimenta, ou a gosto

Caranguejo fresco é um ingrediente glorioso, doce, salgado, delicado e carnudo de uma só vez. Esta salada de caranguejo de Ayesha Curry (da Ayesha’s Home Kitchen da Food Network e o novo serviço de entrega de refeições, Homemade ) traz manga exuberante e suculenta e abacate de seda à festa para uma refeição leve e luxuosa. Um molho de limão acentuado com coentro, jalapeño e mel acrescenta um pouco de brilho.

SEUS PREPAROS

Para fazer o vinagrete:

Adicione todos os ingredientes do vinagrete ao pote Mason e agite até misturar bem. (Ou bata todos os ingredientes em uma tigela.)

Para montar a salada:

Misture a carne de caranguejo, manga, abacate, suco de limão e sal em uma tigela e misture cuidadosamente até misturar. Sirva sobre a alface, com vinagrete regado por cima.

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