O palmito, é um vegetal colhido no núcleo interno de certas palmeiras. O palmito é branco, cilíndrico, fresco e levemente azedo. Eles vêm do centro de uma palmeira e contêm fibras. Com baixas calorias, eles são especialmente recomendados para o manejo dietético da obesidade e constipação. Se você nunca experimentou essa iguaria, é fácil comprar uma lata e preparar esta maravilhosa salada de palmito.

Os palmitos são considerados uma iguaria devido ao processo de trabalho intensivo necessário para colhê-los. Os estados do norte do Pará e Amapá se tornaram os maiores produtores e exportadores de palmito do Brasil desde os anos 80. O Brasil costumava ser o maior exportador de palmito não cultivado, mas na década de 90 perdeu sua posição no Equador e no cultivo de palmito. A França ainda continua sendo o maior importador! O palmito está disponível fresco, enlatado ou em frascos, disponível on-line e nos mercados.

Estes espetos de salada de palmito são muito versáteis! Eles podem ser servidos como aperitivo ou prato principal, dependendo do tamanho dos espetos, ou mesmo como acompanhamento para um churrasco de verão.

A salada tradicional de palmito exige verduras (geralmente rúcula ou alface), tomate, cebola roxa e, é claro, palmito. É temperado com azeite e vinagre, sal e pimenta. Sim, é tão simples assim!

Desfrute da nosso salada de palmito no espeto

Espetos de salada de palmito são um prato vegetariano divertido e saudável que pode ser servido como aperitivo, prato principal ou acompanhamento para um churrasco de verão.

Ingredientes

• 6 palmitos cortado cada haste ao meio
• 8 tomates cereja
• Folhas de rúcula
• 8-16 pedaços de cebola rocha opcional

Para o molho vinagrete de limão:

• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino moída
• 1 pita de açúcar

Modo de preparo

1. Para preparar a salada, monte 4 espetos de salada de palmito inserindo e alternando pedaços de palmito, tomate, folhas de salada e pedaços de cebola rocha (opcional). Cada espetos contém 3 pedaços de palmito, 2 tomates, folhas de salada e 2 a 4 pedaços de cebola roxa. Depois que os espetos estiverem montados, leve à geladeira por cerca de 30 minutos, cobertos com um papel toalha molhada.
2. Enquanto isso, prepare o molho. Em uma tigela pequena, misture bem todos os ingredientes até obter um molho grosso e homogêneo. Regue o espeto de salada de palmeiras com o molho, polvilhe com folhas de tomilho e sirva!

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui