Adoro salmão. Além de ser barato e fazer bem à saúde, dá para fazer de mil e uma formas. Fica sempre bem e é delicioso, mas esta receita do blog olga´s flavor factory é do outro mundo. A cobertura de maionese e queijo forma uma espécie de crosta que torna este prato pura e simplesmente irresistível.
Consegue ser crocante e cremosa ao mesmo tempo. É uma delícia e é tão fácil e rápida de fazer que não vai acreditar. Vai precisar de 1 kg de salmão, 1 cebola, sal e pimenta, maionese, sumo de limão, mostarda Dijon, 1 a 2 dentes de alho, queijo parmesão e queijo mozzarella ralados. Se quiser saber as doses certas para 4 a 6 pessoas, espreite aqui.
Pré-aqueça o forno a 200º C. Forre um tabuleiro de ir ao forno com folhas de papel de alumínio.
Coloque o filete de salmão no centro do tabuleiro e tempere-o com sal e pimenta.
Coloque por cima uma camada de fatias de cebola, cortadas muito fininhas, de forma a cobrir todo filete. Numa taça, junte a maionese, o sumo de limão, a mostarda Dijon e o alho.
A mistura deve ficar suficientemente leve e fina para conseguir barrá-la facilmente por cima das cebolas. Espalhe bem a mistura de maionese de forma a tapar a camada de cebolas.
Finalize com os queijos ralados por cima. Leve ao forno durante 15 a 18 minutos e depois deixe assar durante mais 2 a 5 minutos até os queijos ficarem crocantes e dourados.
Sirva com uma salada de alface e tomate. Vai ver que não se vai arrepender!
