O Toque do Ravioli ganhou uma nova versão no É de Casa: agora, o chef Roberto Ravioli vai ensinar a fazer receitas que combinam com o verão.

Para começar, ele mostra como preparar uma Farofada que tem frango à passarinho, torta de sardinha de liquidificador e, é claro, farofa. Aprenda o passo a passo da torta de sardinha:

Ingredientes – Torta de Sardinha

1 xícara de chá de leite
Meia xícara de chá de óleo
3 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de sopa de amido de milho
50 gramas de queijo parmesão ralado fino
1 colher de sopa do óleo da conserva da sardinha
1 lata de milho escorrida
1 lata de ervilha escorrida
80 gramas de cebola picada
140 gramas de tomate sem pele e sem sementes
Salsa picada a gosto
2 latas de filé de sardinha em óleo escorrida e picada
1 lata de filé de sardinha em óleo escorrida e picada
30 gramas de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparo – Torta de Sardinha

No liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o fermento químico, o amido de milho, o queijo parmesão e bata até formar uma massa homogênea, por mais ou menos 5 minutos. Despeje um pouco do óleo escorrido da sardinha e bata por mais 1 minuto. Desligue o liquidificador e reserve.

Em uma tigela, coloque o milho, a ervilha, a cebola, o tomate, a salsa, as sardinhas escorrida e misture bem. Reserve o recheio.
Em um refratário distribua a metade da massa, o recheio e distribua a outra parte da massa. Distribua pedaços de sardinha em cima, salpique queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Célsius por mais ou menos 25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

? TOQUE DO RAVIOLI: você pode substituir a sardinha por atum em conserva, frango, calabresa, palmito, legumes, presunto e muçarela, 4 queijos, carne moída, bacalhau… Para congelar, embale a torta, retire completamente o ar e leve ao freezer por até 3 meses.

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