Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
  • 2 ovos
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Manteiga (ou margarina) e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

  • 1 xícara de chá de queijo mussarela em cubos
  • 1 xícara de chá de presunto em cubos
  • 2 tomates sem sementes em cubos
  • 1/2 xícara de chá de ervilha congelada aferventada
  • 1 cebola em fatias finas
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 1/2 xícara de chá de azeitona verde em rodelas
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva para regar

Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata o leite, o azeite, os ovos, a farinha, o parmesão e o sal até homogeneizar
  2. Misture o fermento com uma colher e espalhe uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  3. Sobre a massa, espalhe a mussarela, o presunto, o tomate, a ervilha, a cebola, os ovos e as azeitonas.
  4. Polvilhe com sal, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
  5. Deixe amornar, desenforme e sirva.

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