Prepare-se para se deliciar com a Fogaça de Carne Moída, uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai te conquistar!
Tempo de Preparo: 2 horas Rendimento: 25 porções Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
Massa:
- 50g de fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 xícaras de chá de água morna
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 ovo
- 1kg de farinha de trigo
- Farinha de trigo para polvilhar
Recheio:
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1kg de carne moída
- 3 dentes de alho espremidos
- 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
- 3 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Modo de Preparo:
1. Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até cozinhar.
- Adicione o alho, as azeitonas, o caldo de galinha e a salsa. Misture e refogue por mais 10 minutos.
- Retire do fogo e reserve.
2. Massa:
- Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até formar um líquido.
- Acrescente a água morna, o óleo, o ovo e a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos.
- Forme bolinhas com a massa e deixe crescer em superfície enfarinhada por 15 minutos, ou até dobrar de volume.
3. Montagem e Fritura:
- Abra a massa com um rolo, coloque o recheio e feche, apertando bem as bordas com um garfo.
- Frite em óleo quente, virando de lado até dourar uniformemente.
- Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Dicas para um Sucesso na Cozinha:
- Use carne moída de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Se desejar, você pode adicionar outros temperos ao recheio, como páprica, pimenta do reino ou cominho.
- Para garantir que a massa fique crocante, frite as fogassas em óleo bem quente.
- Você também pode assar as fogassas em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
A Fogaça de Carne Moída é:
- Uma ótima opção para um lanche saboroso e nutritivo.
- Uma receita prática e fácil de fazer, ideal para quem não tem muito tempo na cozinha.
- Uma ótima pedida para festas e reuniões com amigos e familiares.
