Saboreie a Páscoa com o autêntico Bolo de Páscoa da Guarda, uma receita tradicional que conquista paladares há gerações.
Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos Rendimento: 1 bolo grande Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 500g de farinha (T55)
- 5 ovos (caseiros, de preferência)
- 125ml de azeite virgem extra
- 15g de fermento padeiro fresco
- 1 pitada de sal
- 100g de açúcar
- Água morna (cerca de 4 colheres de sopa)
- 1 gema de ovo
- 1 colher (sopa) de leite
- Açúcar para polvilhar
Preparando a Celebração:
- Misture os ovos com água morna e reserve.
- Dissolva o fermento em água morna com 1 colher de café de açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
- Em um recipiente grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Abra um buraco no centro da farinha e adicione o fermento, os ovos e o azeite.
- Misture com uma colher de pau até a farinha ficar hidratada.
- Amasse bem a massa com as mãos até que fique homogênea.
- Cubra a massa com um pano e deixe levedar em um local sem correntes de ar por cerca de 4 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e dobre-a sobre si mesma várias vezes, polvilhando farinha entre cada dobra.
- Modele a massa em uma bola e deixe descansar por 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque a massa em um tabuleiro, pincele com a gema de ovo misturada com leite e polvilhe com açúcar.
- Leve ao forno por 15 minutos.
- Reduza a temperatura para 180°C e continue assando por mais 30 minutos, ou até dourar.
- Se o bolo começar a dourar muito, cubra-o com papel alumínio durante o restante do cozimento.
- Deixe o bolo esfriar completamente em uma grade antes de servir.
Dicas para um Bolo Perfeito:
- Utilize ovos frescos para um sabor e textura superiores.
- Amasse a massa por pelo menos 10 minutos para garantir um bolo leve e fofinho.
- Deixe a massa levedar em um local quente e úmido para um crescimento ideal.
- Pincele o bolo com a gema de ovo para um acabamento dourado e brilhante.
- Polvilhe o bolo com açúcar enquanto ainda estiver quente para um toque crocante.
Sirva o Bolo de Páscoa da Guarda com:
- Café, chá ou leite.
- Frutas frescas ou compota.
- Sorvete ou creme de leite batido.
O Bolo de Páscoa da Guarda é uma deliciosa tradição que vai encantar a sua família e amigos. Experimente esta receita fácil e saborosa para uma Páscoa inesquecível!
